Betel Avestruzes

Eliane Franco
Folha de Paulínia
Jornal Tribuna

Os alunos do curso de Gastronomia, da Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), visitaram nesta segunda-feira, duas das instalações da Betel Avestruzes. Eles vieram confirmar, entre outras coisas, a especialização no manejo e a qualidade da carne de avestruz que é utilizada nas receitas da Universidade. A empresa está entre os maiores plantéis do Brasil e destaca-se no mercado como primeira no mundo a receber certificado* de qualidade em criação de avestruzes. Os quinze alunos e dois professores puderam conferir de perto os produtos derivados do avestruz como o couro, calçados, chapéus, cintos e pastas executivas. Com a visita, os alunos pretendem elaborar um livro de receitas exclusivas com a carne de avestruz.

* A Betel Avestruzes é a primeira no mundo a receber certificação de qualidade, e a estabelecer uma gestão ambiental no sistema de cria e recria da espécie.