Betel Avestruzes

Assessoria de Imprensa da Betel Avestruzes
Cosmópolis, 24 de Abril de 2008

O curso de Tecnologia em Gastronomia da Unimep – Piracicaba em parceria com a Betel Avestruzes promoveu no último 23/04, nas dependências da universidade, um jantar, cujo cardápio foi composto de delícias preparadas com a rica carne de avestruz. Além do carpaccio de avestruz ao molho de maracujá, foi servido medalhão de avestruz com molho de mostarda ou gorgonzola, acompanhado de risoto de pêra e harmonizado com vinhos importados. Como sobremesa, frutas flambadas com sorvete e pimenta rosa. Os convidados - amigos e familiares dos alunos, professores da universidade e imprensa, ouviram do Sr. Valmir Brustolin – Gerente da Betel Avestruzes, informações sobre a ave e sobre a carne. O animal, pela sua rusticidade e peculiaridades, permite que sua criação seja menos agressiva ao meio ambiente uma vez que sua necessidade de consumo de água é pequena se comparada ao porte do animal; já a carne, que é riquíssima em proteínas e baixo teor de gordura, é considerada uma das carnes mais nutritivas, superando a de vaca e de outros víveres. Além do que, seu sabor suave e maciez garantem pratos deliciosos.

A iniciativa teve como objetivos divulgar esse excelente alimento, que ainda não é muito conhecido em nosso país e permitir que os alunos do curso de Gastronomia da Unimep pudessem colocar em prática o conhecimento adquirido ao longo do curso, organizando todo evento, desde a criação das receitas e elaboração do cardápio, até a decoração do ambiente e serviço de garçom. Para os alunos uma extraordinária oportunidade de aprendizado, para os convidados um surpreendente momento de degustação e prazer, para o avestruz... Bem para o avestruz...

Maria Angélica R.G. Oliveira
Curso de Administração Hoteleira
Curso de Gastronomia
Coordenadora